Laurent Bannwarth
Riesling nature Bannwarth 2020
Alsace | Blanc | 2020
La vinification de ce Riesling est entièrement naturelle, sans intervention de produits extérieurs, ce qui permet de valoriser l’authenticité du terroir. L’élevage sur lies de 24 mois confère à ce vin une belle profondeur et une structure soyeuse. La mise en bouteille est réalisée sans filtration ni ajout de sulfites, respectant ainsi le produit dans sa forme la plus pure. Le processus artisanal assure une expérience sensorielle unique et authentique.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laurent Bannwarth
En Alsace, Laurent Bannwarth mène un travail volontairement à part, explorant des vinifications peu conventionnelles à partir des cépages régionaux. Le domaine s’intéresse notamment aux macérations plus ou moins longues, donnant naissance à des blancs cuivrés et à des profils texturés, sans chercher l’effet pour l’effet.
La démarche reste artisanale et évolutive, guidée par l’observation plutôt que par une doctrine figée. Les vinifications privilégient la précision et l’équilibre, afin de conserver de la fraîcheur et une lisibilité suffisante malgré des choix techniques engagés. Les vins présentent des structures fines, parfois marquées par un grain tannique délicat, mais toujours intégré.
L’ensemble des cuvées propose une lecture singulière de l’Alsace, destinée à celles et ceux qui souhaitent sortir des expressions classiques de la région. Des vins qui intriguent par leur texture et leur profondeur, tout en conservant une vraie tenue d’ensemble.
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