Ce vin, issu du cépage Gamay de Bouze, est le fruit d'un travail en agriculture biologique où le terroir d'Oiron s'exprime pleinement. La vinification combine grappes entières et égrappées en foudre tronconique, avec une macération semi-carbonique et un élevage d'un an, apportant complexité et profondeur à chaque bouteille. Sa production met en avant une méthode qui préserve toutes les nuances de ce cépage unique.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Terres Blanches
À Moulon, à une dizaine de kilomètres de Saint-Émilion, le Château Terres Blanches s’inscrit dans ce paysage vallonné surnommé la « Petite Toscane ». Le domaine est volontairement modeste : cinq hectares seulement, travaillés comme un jardin, sur des sols propices à l’expression du merlot. L’échelle humaine fait partie intégrante du projet, tout comme l’ancrage local.
L’aventure débute en 2012 autour d’un pari collectif : cinq amis décident de mettre en commun leurs compétences, leurs sensibilités et leur énergie pour créer un vin qui leur ressemble. Ici, pas de course au volume ni de discours formaté, mais une volonté claire de produire un bordeaux sincère, lisible et fidèle à son terroir. Le vignoble est conduit avec une vision de long terme, dans le respect des sols et du vivant, avec des replantations réfléchies et un soin particulier apporté à la vigne.
Les vins sont élaborés à partir de merlot exclusivement, ... Lire plus
