Sur ses grès rouge le Cinsault s’épanouit. Les influences maritimes compensent les grandes chaleurs d’été.
Age des vignes 11 ans
Elaboration Egrappage, vinification sans sulfites ajoutés en levures indigènes. Stabilisation au froid puis filtration tangentielle. 5 mois en cuve inox.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité
Conseils de service
Servir de 12° à 14°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Chateau Ollieux Romanis
Le Château Ollieux Romanis est un domaine viticole situé au cœur des Corbières, ancré dans l’histoire locale et entouré des terroirs méditerranéens de Boutenac.
La propriété est reconnue pour ses sols variés et son climat ensoleillé, qui favorisent la culture de nombreuses variétés de raisins comme carignan, grenache, syrah, mourvèdre et d’autres cépages adaptés au terroir.
Les vins produits, rouges, blancs et rosés, reflètent l’identité unique de leur terroir corbiérain et l’engagement du domaine vers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
