Domaine Ampelhus
Terret noir 2024
Corbières | Rouge | 2024
Ce vin bio, élaboré par le domaine ampelhus, est issu à 100% de Terret noir, un cépage rare. Les vignes sont plantées sur un terroir de galets roulés enrobés d'argile ferrugineuse, offrant fraîcheur et finesse. La viticulture en bio et la vinification sans intrant, avec un élevage en cuve inox, préservent le caractère fruité du vin. Cette sélection minutieuse et ce savoir-faire ont permis au domaine d'être récompensé pour son travail en 2021.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Ampelhus
À Faugères, le Domaine Ampelhus s’appuie sur des terroirs de schistes, caractéristiques de l’appellation, qui favorisent des expressions structurées et élancées. Le vignoble est planté majoritairement en syrah, grenache et carignan, cépages méditerranéens interprétés ici dans une recherche d’équilibre plutôt que de puissance.
La conduite du vignoble repose sur des pratiques biologiques, permettant une lecture précise des sols et une bonne maîtrise des maturités. En cave, les vinifications sont menées avec douceur, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse des textures. Les extractions restent mesurées, sans chercher à accentuer la concentration.
Les vins présentent un grain serré et une tension régulière, soutenus par une aromatique précise et contenue. Les profils évitent les excès de maturité et privilégient la droiture et la lisibilité. L’ensemble du travail du domaine propose une interprétation mesurée et cohérente de Faugères, fondée sur la fraîcheur, la structure et la fidélité au terroir.
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