Domaine Giachino
Prieuré St Christophe blanc 2024
Roussette De Savoie | Blanc | 2024
Savouré pour sa vendange manuelle et sa macération soigneuse, ce vin présente un nez frais et fruité grâce à ses grappes intactes. La vinification minutieuse, avec débourbage à froid et élevage en barrique, enrichit sa complexité et sa texture soyeuse. Son terroir unique des coteaux de la Combe de Savoie confère une belle minéralité associée à des notes florales. Idéal en accompagnement de plats variés, ce vin se distingue par sa garde longue et ses arômes persistants.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Giachino
Aux portes du massif de la Chartreuse, le Domaine Giachino bénéficie d’un contexte montagnard marqué, où l’altitude et les amplitudes thermiques apportent une fraîcheur naturelle aux vins. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis de nombreuses années, avec une attention constante portée à la limpidité des expressions et à l’équilibre des maturités.
La jacquère et la mondeuse constituent le cœur de la production. La jacquère donne des blancs droits et vifs, structurés par une acidité nette et une sensation presque saline, directement liée au contexte alpin. La mondeuse est travaillée dans un registre tendu et digeste, privilégiant la fraîcheur du fruit et des tanins fins plutôt que la concentration.
Les vinifications recherchent la précision et la lisibilité, avec des interventions limitées et des élevages discrets. Les cuvées se distinguent par leur vivacité et leur grande buvabilité, offrant une lecture claire et contemporaine des terroirs savoyards, où la fraîcheur reste
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