Domaine Eric Chevalier
Clos de la Butte 2023
Muscadet Côtes De Grandlieu | Blanc | 2023
Cette propriété de 29 hectares située dans l'AOP Muscadet Côtes de Grandlieu bénéficie d'une localisation exceptionnelle entre la côte atlantique, la Loire et le lac de Grandlieu. Cultivé en agriculture biologique, ce vin est issu du cépage Melon de Bourgogne. Les sols riches en quartz et silex, combinés à une méthode de vinification précise avec un pressurage lent et un élevage sur lies, contribuent à son style unique. Sa fraîcheur et son caractère iodé en font un véritable reflet de son terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Eric Chevalier
En Loire-Atlantique, le Domaine Éric Chevalier s’inscrit dans une dynamique de relecture qualitative du vignoble du Pays Nantais. Le domaine travaille principalement le melon de Bourgogne, ainsi que des cépages plus confidentiels comme le fié gris, en cherchant à en révéler le potentiel sur des terroirs exigeants.
Le vignoble repose sur des sols de gneiss et de schistes, qui apportent aux vins une structure sèche et un relief marqué. Les vinifications sont conduites avec précision, afin de préserver la tension naturelle des jus et la netteté aromatique. Les vins se construisent sur des équilibres droits, avec un fruit net et des finales salivantes, sans recherche d’opulence.
L’ensemble du travail du domaine propose une lecture contemporaine et lisible du Pays Nantais, mettant en avant la fraîcheur, la précision et l’identité des cépages. Des vins clairs et structurés, fidèles à leur origine et à une approche rigoureuse de la vinification.
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