Domaine Le Roc
Les Petits Cailloux du Roc 2022
Fronton | Rouge | 2022
Cette cuvée du Domaine du Roc allie la Négrette et la Syrah pour offrir un vin charmeur et raffiné. Vinifié de manière traditionnelle avec une mise en cuve gravitaire, il profite d’une fermentation lente de plusieurs semaines avant un élevage de 18 mois en cuve ciment. Ce processus minutieux garantit une extraction optimale des arômes et un respect des caractéristiques naturelles du terroir. Le vin évoque un équilibre subtil entre épices et élégance, parfait pour accompagner de nombreux mets.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Le Roc
À Fronton, le Domaine Le Roc s’attache depuis de nombreuses années à proposer une lecture précise et maîtrisée de la négrette, cépage emblématique de l’appellation. Le vignoble est implanté sur des sols majoritairement graveleux, qui favorisent des expressions plus aériennes et une dynamique de bouche plus marquée.
La négrette est travaillée dans un registre nerveux et frais, avec des profils floraux et une tension inhabituelle pour le secteur. Les vinifications privilégient la précision et des extractions mesurées, afin d’éviter toute lourdeur. Les élevages restent sobres, conçus pour accompagner le vin sans en gommer le caractère.
Le domaine produit également des vins blancs, plus confidentiels, qui se distinguent par leur équilibre et leur lisibilité. L’ensemble des cuvées présente une signature claire et cohérente, proposant une interprétation affirmée et reconnaissable de Fronton, attentive à la fraîcheur et à l’expression du terroir.
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