Domaine Les Terres Blanches
Les 3 Poiriers 2024
Vin de France | Blanc | 2024
La vinification de notre cuvée en 100 % Chenin est un hommage à l'art de la patience et du respect du terroir. Les raisins dorés, soigneusement triés, sont pressurés de manière douce et lente. Les jus sont écoulés par gravité en barriques, préservant ainsi leur intégrité. Le processus de fermentation, influencé par les conditions climatiques, peut varier en longueur, permettant ainsi au vin de développer pleinement ses nuances caractéristiques.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Les Terres Blanches
Installé à Bué, au cœur du Sancerrois, le Domaine Les Terres Blanches s’appuie sur une belle diversité de sols : les fameuses terres blanches argilo-calcaires, profondes et structurantes, les caillottes, plus légères et drainantes, et des zones argilo-siliceuses qui apportent tension et éclat. Cette mosaïque se ressent directement dans les vins, avec des expressions toujours nettes mais jamais uniformes.
Le sauvignon blanc y est roi, et décliné avec beaucoup de justesse. Sur les terres blanches, il gagne en ampleur et en profondeur, avec une matière plus enveloppante. Sur les caillottes, il devient plus vif, plus droit, avec une fraîcheur presque tranchante. Les élevages, parfois en fût, viennent soutenir les vins sans jamais masquer leur origine, apportant du relief et une belle texture.
Céline et Benoit Blet travaillent aussi le pinot noir, avec la même recherche d’équilibre. Les vins sont fins, élégants, jamais marqués par ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
