Domaine Ménard Gaborit
Accostage 2024
Muscadet Sèvre Et Maine | Blanc | 2024
Ce vin issu d'une viticulture certifiée en Agriculture Biologique incarne un engagement profond envers la nature et le terroir. Élaboré par la famille de vignerons François et Pauline, il allie tradition et modernité pour offrir une expérience unique. Élevé sur lies de fermentation pendant 8 mois et sans aucun sous-tirage jusqu'à sa mise en bouteille en avril 2023, ce vin révèle toute sa richesse et sa complexité. Chaque bouteille est unique avec ses 6 couleurs d'étiquettes, témoignant du soin apporté à chaque détail. Une véritable invitation à découvrir et savourer ce patrimoine familial d'exception.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
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Domaine Ménard Gaborit
Installé au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, le Domaine Ménard-Gaborit fait partie des références historiques du vignoble nantais. Le domaine est aujourd’hui conduit par la famille Ménard-Gaborit, héritière de plusieurs générations de vignerons attachés à une lecture précise et exigeante du Melon de Bourgogne. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’expression des terroirs.
Les parcelles reposent principalement sur des sols de gneiss et d’amphibolite, deux signatures géologiques majeures du secteur, qui confèrent aux vins leur trame saline, leur droiture et leur capacité de garde. Le travail à la vigne vise des rendements maîtrisés et une maturité juste, afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en gagnant en profondeur.
En cave, les vinifications sont menées avec des levures indigènes, sans recherche d’artifice. Les élevages sur lies, souvent prolongés, constituent un pilier du style du domaine : ... Lire plus
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