Jean Paul - Charly Thevenet
En voiture Simone 2023
Régnié | Rouge | 2023
Certifié biologique, "En voiture Simone" de Jean-Paul et Charly Thévenet est issu de vignes cultivées sans désherbants chimiques ni produits de synthèse. La vinification repose sur des levures naturelles, sans ajout de sulfites, avec une macération prolongée et un élevage en fût de chêne. Ce processus méticuleux se conclut par une mise en bouteille sans collage ni filtration, garantissant un vin authentique et vibrant, respectueux de ses origines et du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jean Paul - Charly Thevenet
Le Domaine Jean‑Paul et Charly Thévenet est un domaine viticole du Beaujolais situé à Villié‑Morgon dans le nord de la région, connu pour être l’un des acteurs majeurs de la renaissance du vin naturel dans le cru Morgon. Fondé par Jean‑Paul Thévenet, l’un des pionniers du mouvement naturel depuis les années 1980, il est aujourd’hui conduit avec son fils Charly, qui apporte une énergie nouvelle tout en respectant la philosophie d’origine.
Le domaine travaille principalement le gamay sur des sols granitiques typiques du Morgon, souvent issus de vieilles vignes, et pratique une viticulture organique ou biodynamique avec des interventions limitées en cave. Les fermentations sont naturelles, souvent avec macération carbonique, et les vins ne sont ni collés ni filtrés, avec un ajout minimal de sulfites si nécessaire.
Les cuvées du domaine, notamment leurs Morgon « Vieilles Vignes » ou « Tradition », sont réputées pour leur pure expression
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