Jean Paul - Charly Thevenet
Morgon Tradition 2024
Morgon | Rouge | 2024
Ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées de manière biologiques, sans désherbants chimiques ni produits de synthèse. La vinification respecte les levures naturelles, avec une macération d'environ deux semaines. Après pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne durant 6 à 8 mois avant d'être embouteillé sans collage ni filtration. Cette méthode artisanale préserve toute la richesse et la pureté des saveurs, offrant un produit authentique et fidèle à son terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jean Paul - Charly Thevenet
Le Domaine Jean‑Paul et Charly Thévenet est un domaine viticole du Beaujolais situé à Villié‑Morgon dans le nord de la région, connu pour être l’un des acteurs majeurs de la renaissance du vin naturel dans le cru Morgon. Fondé par Jean‑Paul Thévenet, l’un des pionniers du mouvement naturel depuis les années 1980, il est aujourd’hui conduit avec son fils Charly, qui apporte une énergie nouvelle tout en respectant la philosophie d’origine.
Le domaine travaille principalement le gamay sur des sols granitiques typiques du Morgon, souvent issus de vieilles vignes, et pratique une viticulture organique ou biodynamique avec des interventions limitées en cave. Les fermentations sont naturelles, souvent avec macération carbonique, et les vins ne sont ni collés ni filtrés, avec un ajout minimal de sulfites si nécessaire.
Les cuvées du domaine, notamment leurs Morgon « Vieilles Vignes » ou « Tradition », sont réputées pour leur pure expression
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