Jean Pierre Rietsch
Quand le chat n'est pas là 2023
Vin de France | Orange | 2023
Issu des terroirs calcaro-gréseux de Stierkopf à Mutzig, ce vin provient d'une culture certifiée biologique. Les grappes entières subissent une macération de 14 jours, avec une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, suivie d'un élevage de 8 mois sur lies en foudres. Soumis à une filtration délicate sur plaques de cellulose, il est préférable de le consommer rapidement après ouverture pour savourer pleinement ses qualités aromatiques.
Comment apprécier ce vin ?
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Conseils de service
Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jean Pierre Rietsch
À Mittelbergheim, en Alsace, Jean-Pierre Rietsch conduit son domaine selon une approche biologique, associée à des vinifications naturelles menées avec une grande rigueur. Le travail à la vigne vise des équilibres justes, permettant aux raisins d’exprimer leur origine sans recherche de maturité excessive.
Les rieslings, sylvaners et pinots gris sont vinifiés dans des registres secs et précis, portés par une tension nette et une aromatique mesurée. Les fermentations sont longues, les élevages patients, favorisant des vins lisibles et stables, avec des interventions limitées mais toujours maîtrisées. Cette approche permet de préserver la clarté des profils sans tomber dans l’approximation.
Les cuvées se distinguent par leur digestibilité, leur grain délicat et une tenue en bouche équilibrée, soutenue par des finales étirées. L’ensemble du travail du domaine est suivi pour la cohérence de ses choix techniques et la précision de ses expressions, offrant une lecture sobre et fidèle des terroirs de Mittelbergheim.
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