Jean Pierre Rietsch
Tout blanc 2024
Alsace | Blanc | 2024
Ce vin blanc biologique est un mélange harmonieux de Riesling, Sylvaner et Auxerrois, chacun apportant sa propre personnalité pour un résultat équilibré. Cultivé sur des sols argilo-calcaires de Mittelbergheim, il offre un nez épicé aux notes d’agrumes. Vinifié avec des levures indigènes et élevé sur lies pendant 8 mois, il dévoile en bouche une vivacité saline plaisante et une belle structure croquante. Sa clarification douce assure une pureté cristalline.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jean Pierre Rietsch
À Mittelbergheim, en Alsace, Jean-Pierre Rietsch conduit son domaine selon une approche biologique, associée à des vinifications naturelles menées avec une grande rigueur. Le travail à la vigne vise des équilibres justes, permettant aux raisins d’exprimer leur origine sans recherche de maturité excessive.
Les rieslings, sylvaners et pinots gris sont vinifiés dans des registres secs et précis, portés par une tension nette et une aromatique mesurée. Les fermentations sont longues, les élevages patients, favorisant des vins lisibles et stables, avec des interventions limitées mais toujours maîtrisées. Cette approche permet de préserver la clarté des profils sans tomber dans l’approximation.
Les cuvées se distinguent par leur digestibilité, leur grain délicat et une tenue en bouche équilibrée, soutenue par des finales étirées. L’ensemble du travail du domaine est suivi pour la cohérence de ses choix techniques et la précision de ses expressions, offrant une lecture sobre et fidèle des terroirs de Mittelbergheim.
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