La Garrelière
Le Chenin de la Colline 2022
Touraine | Blanc | 2022
Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, utilisant des grappes entières pressées pendant trois heures pour extraire subtilement les arômes. Le débourbage se fait sur une période de 12 à 24 heures, suivi d'une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Un élevage sur lies fines en cuve et en fûts de 600 litres donne au vin une complexité et une finesse qui mettent en valeur le terroir unique d'argile à silex et d'argilo-calcaire.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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La Garrelière
Le Domaine de la Garrelière est un vignoble familial situé à Razines dans la région de la Touraine, exploité par François et Pascale Plouzeau sur un coteau viticole bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un terroir varié. Le domaine s’étend sur environ 20 hectares et travaille ses vignes en biodynamie depuis 1993.
Il produit des vins rouges, blancs et rosés en appellation Touraine, en appliquant des vinifications naturelles avec levures indigènes et une intervention minimale. Certaines cuvées, comme le Sauvignon ou le Gamay « Sans Tralala », illustrent la typicité aromatique et la fraîcheur de leurs terroirs.
Les vins de La Garrelière sont caractérisés par leur expression franche, leur équilibre et leur capacité à refléter l’identité des sols calcaires et des pratiques viticoles naturelles mises en œuvre.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
