Ce vin du Clos Rouge, niché au cœur des Terrasses du Larzac, est un bel exemple de l'innovation en viticulture durable. Les vignes, cultivées sans intrants chimiques, bénéficient de l'efficacité des purins naturels et des méthodes traditionnelles. L'égrappage complet du raisin et l'encuvage manuel garantissent une approche artisanale, tandis que l'élevage en barrique de 18 mois apporte une dimension complexe et raffinée à cet assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Le Clos Rouge
Situé à Saint-Jean-de-la-Blaquière, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac, Le Clos Rouge est un jeune domaine fondé en 2013. Le vignoble est implanté sur des coteaux culminant entre 250 et 300 mètres d’altitude, dans un environnement marqué par la garrigue, les oliviers et les chênes, qui participent à l’équilibre naturel des parcelles.
Les premières plantations concernent le cinsault, le grenache et la syrah, cépages emblématiques du secteur, rapidement complétés par le carignan, permettant d’élargir la palette d’expressions du domaine. Cette diversité d’encépagement offre une lecture nuancée du terroir, entre fraîcheur d’altitude, maturité méditerranéenne et structure progressive.
Depuis 2018, le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée au respect des sols et à l’intégration de la vigne dans son paysage naturel. La conduite des parcelles privilégie des rendements maîtrisés et une maturité juste, afin de préserver la tension et la lisibilité propres aux Terrasses du Larzac.
... Lire plus
