Le Vent des Jours
Le Zef 2022
Vin de France | Rouge | 2022
Vin issu de vignes cultivées en biodynamie, sans intrants ni filtration, vinifié en cuve béton par sélection parcellaire avec fermentation spontanée. Un rouge léger et précis, marqué par une fraîcheur croquante et une matière fruitée en pleine transparence. Moyennement corsé, il équilibre gourmandise et tension.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Le Vent des Jours
Le Domaine Le Vent des Jours est un vignoble situé sur les hauts plateaux de l’appellation Cahors, à Villesèque dans le Lot, fondé en 2018 par Laurent Marre et François Sudreau. Installés sur des coteaux calcaires du Jurassique, ils cultivent leurs vignes en biodynamie avec vendanges manuelles, sans désherbants ni insecticides, et travaillent la vigne avec l’aide d’animaux de traction pour minimiser l’impact des machines.
La philosophie du domaine repose sur la création d’un écosystème harmonieux entre la terre, les vignes et la biodiversité environnante, notamment par l’intégration de lavandes, d’oliviers et de ruches dans les parcelles.
Les vins produits reflètent la fraîcheur, la finesse et la minéralité des terroirs cacussiens, avec une gamme incluant des Cahors rouges structurés à partir de malbec et merlot, ainsi que des vins blancs et vins de France exprimant l’identité du terroir local.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
