Le Domaine de Brin au cœur de l'AOC Gaillac propose un vin issu à 100 % de Mauzac, cultivé selon des méthodes biologiques sur un terroir argilo-calcaire. Les vignes bénéficient d'une attention particulière avec un enherbement naturel et un travail minutieux du sol pour garantir une récolte saine et mûre. La vinification, similaire à celle d'un beaujolais rouge, se fait en grappes entières, avant un contact prolongé avec les peaux. L'élevage en cuve assure une expression authentique du terroir.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Fruité
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Brin
Dans le Gaillac, le domaine Brin est conduit par Damien Bonnet, avec une attention particulière portée aux cépages historiques de la région. Braucol, duras et loin-de-l’œil sont travaillés par parcelle, afin de mettre en évidence les différences de sols et les nuances propres à chaque origine.
La conduite du vignoble repose sur des pratiques biologiques, favorisant une lecture nette du fruit et des équilibres naturels. En cave, les vinifications sont menées avec précision et retenue, cherchant à préserver la tension et la souplesse de la matière plutôt qu’à construire des vins démonstratifs. Les extractions restent mesurées, au service de profils lisibles et digestes.
Les vins se distinguent par une structure droite, une énergie constante et une identité gaillacoise clairement affirmée. L’ensemble des cuvées présente une belle cohérence, articulée autour de l’équilibre, de la fraîcheur et d’une expression fidèle des terroirs du Gaillacois.
