Ce vin dévoile une vinification soignée avec une attention particulière portée à chaque étape. Un assemblage délicat de Grenache noir et de Syrah révèle une structure équilibrée et séduisante. Le caractère aromatique se distingue par une complexité naturelle, où les notes de fruits, de fleurs, et une touche épicée s'inscrivent en harmonie. Ce style s'affirme avec une fraîcheur plaisante, inattendue pour un vin du Sud. Idéalement accompagné de plats robustes qui savent exprimer toute sa richesse.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Terre des Chardons
Le domaine Terre des Chardons est né de l’attachement profond de la famille Chardon à une terre singulière, située sur la commune de Bellegarde, façonnée par le soleil, le vent et la pierre. Installée depuis 1983, la famille y développe d’abord une activité de maraîchage et d’arboriculture.
En 1999, Jérôme Chardon rejoint ses parents et impulse un nouveau tournant en plantant 9 hectares de vignes. Convaincu par une approche respectueuse du vivant, il choisit dès le départ de cultiver le vignoble selon les principes de la biodynamie, alors encore peu répandus. Le travail de la vigne est précis, attentif aux rythmes naturels et guidé par le calendrier lunaire.
Les vendanges sont réalisées intégralement à la main, en caissettes de 10 kg, afin de préserver l’intégrité des raisins. Ceux-ci sont ensuite refroidis avant leur entrée en cave, ... Lire plus
