La cuvée "jeunes vignes" de Clairette de Bellegarde, élaborée par Jérome Chardon, se distingue par sa finesse et sa complexité. Issue de raisins cultivés selon des méthodes biodynamiques rigoureuses, elle bénéficie d'un terroir unique où des galets siliceux favorisent une maturation optimale. Lors de la vinification, les grappes sont pressées délicatement pour obtenir un jus d'une grande pureté. Cette Clairette, encore jeune, offre une perspective d'évolution prometteuse en bouteille.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
Terre des Chardons
Le domaine Terre des Chardons est né de l’attachement profond de la famille Chardon à une terre singulière, située sur la commune de Bellegarde, façonnée par le soleil, le vent et la pierre. Installée depuis 1983, la famille y développe d’abord une activité de maraîchage et d’arboriculture.
En 1999, Jérôme Chardon rejoint ses parents et impulse un nouveau tournant en plantant 9 hectares de vignes. Convaincu par une approche respectueuse du vivant, il choisit dès le départ de cultiver le vignoble selon les principes de la biodynamie, alors encore peu répandus. Le travail de la vigne est précis, attentif aux rythmes naturels et guidé par le calendrier lunaire.
Les vendanges sont réalisées intégralement à la main, en caissettes de 10 kg, afin de préserver l’intégrité des raisins. Ceux-ci sont ensuite refroidis avant leur entrée en cave, ... Lire plus
