Avec des vignes plantées à plus de 300 mètres d'altitude, le Domaine du Météore bénéficie d’un terroir exceptionnel, mêlant influences des monts Cévennes et de la Méditerranée. Les sols schisteux et les brises marines créent l'environnement idéal pour des vins à l’acidité et la minéralité remarquables. Les méthodes de vinification allient tradition et innovation pour révéler la véritable essence de ce terroir unique, exprimée par des associations comme la Syrah, Grenache et Cinsault.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Minéral
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine du Météore
Installé sur un ancien cratère, le domaine bénéficie de sols schisteux spectaculaires. Le Carignan et la Syrah donnent des vins serrés, avec une profondeur minérale et une aromatique sombre. Les vinifications privilégient les extractions modérées et les élevages précis, aboutissant à des textures tendues mais accessibles. Le style reste vertical, énergique, avec une signature minérale très marquée.
