Ce vin est un hommage à l'art de la biodynamie. Élaboré à partir du cépage Jacquère, il est le fruit d'une vendange manuelle soigneusement menée. Les schistes et micaschistes du terroir lui confèrent une fraîcheur distincte, tandis que les techniques de vinification, telles que le pressurage doux et la fermentation en barriques avec levures indigènes, assurent un respect optimal du fruit et du terroir. L'élevage de 12 mois en barriques promet une excellente capacité de vieillissement.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine des Ardoisières
Sur des coteaux extrêmes, les Ardoisières proposent des vins à forte identité : blancs tendus, presque salins, rouges élancés et floraux. Les sols schisteux amplifient la verticalité des cuvées. Les vinifications cherchent la pureté, sans excès d’extraction, donnant un toucher serré et une aromatique incisive. Un domaine emblématique de la renaissance savoyarde.
