Carbonifère 2022

Notre avis sur la cuvée

Au nez, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, agrémentés de subtiles nuances épicées. En bouche, la texture est veloutée, avec une profondeur qui se déploie lentement pour offrir des notes de prune, de poivre et de sous-bois. Les tanins sont présents mais parfaitement fondus, apportant une structure raffinée et durable. C'est un vin qui gagne à être carafé une heure avant d'accompagner des plats tels qu'un magret de canard aux baies sauvages ou un filet de bœuf aux cèpes, rehaussant chaque bouchée par sa complexité aromatique.