Passionnés et complémentaires, Corinne et Jean-Philippe vous offrent le meilleur du cépage Gamay avec leur culture raisonnée et leur vinification manuelle. Corinne privilégie la douceur et la finesse, tandis que Jean-Philippe recherche les tanins et la longueur tout en conservant le fruit. Le Chiroubles de Corinne, aux sols de granite rose, et le Morgon Côte du Py de Jean-Philippe, aux schistes granitiques, offrent une belle structure tannique et une longue persistance en bouche. Une véritable harmonie entre nature et savoir-faire familial depuis les années 50.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Guillot-Gonin
Corinne et Jean-Philippe Guillot-Gonin sont un couple de vignerons du Beaujolais, héritiers d’une histoire familiale qui remonte au début du XIXᵉ siècle. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 36 hectares répartis sur plusieurs crus du Beaujolais, conduits en culture raisonnée. En 2011, l’arrachage d’une très vieille vigne sur le terroir de Vavre, plantée autrefois par le grand-père de Corinne, marque un moment fort et donne naissance à la cuvée « Les Larmes de Suzanne », hommage émouvant à la transmission familiale. Dès les années 1950, les grands-pères de Corinne et de Jean-Philippe faisaient partie des premiers vignerons à livrer leurs bouteilles directement dans les bistrots et bouchons lyonnais. Aujourd’hui, chacun cultive et vinifie ses propres vignes, dans une complémentarité assumée : Corinne recherche la douceur, le fruit et la finesse, tandis que Jean-Philippe privilégie la structure, les tanins et la longueur, toujours en gardant le fruit. Vendangés manuellement, les gamays ... Lire plus
