Domaine de La Grange aux Belles
Le Vin de Jardin 2024
Anjou | Rouge | 2024
La vinification en macération carbonique de ce vin révèle toute l'expressivité du cépage Grolleau. Utilisant des levures indigènes et une approche minimaliste en termes de soufre, ce vin met en valeur son origine unique : des vignes plantées sur un terroir limono-sableux avec un sous-sol de schistes paléozoïques. Le choix de ne pas ajouter de capsule s'inscrit dans une démarche écologique responsable.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de La Grange aux Belles
En Anjou, le Domaine de La Grange aux Belles propose une lecture volontairement libre et non conventionnelle des cépages ligériens. Le cabernet franc y est travaillé dans un registre croquant et souple, privilégiant l’expression du fruit plutôt que la structure. Le grolleau, cépage longtemps marginalisé, est vinifié de manière directe, mettant en avant sa légèreté naturelle. Le chenin peut s’exprimer dans des profils plus tendres que tranchants, selon les cuvées et les équilibres recherchés.
Les vinifications s’inscrivent dans une approche naturelle, avec des interventions limitées mais toujours maîtrisées, afin de préserver la précision et la lisibilité des vins. Les extractions restent modérées, les élevages discrets, laissant place à des textures fluides et des équilibres souples.
Les vins se distinguent par leur facilité de lecture et leur buvabilité, avec des profils qui glissent en bouche et privilégient le plaisir immédiat sans perdre en cohérence. L’ensemble du travail du domaine propose une
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