L’Unic Rouge 2022 du Roc des Anges, 100% Grenache planté sur sols de schistes friables et riches en fer, se distingue par son élégance et sa finesse. Les raisins, égrappés mais non foulés, fermentent en levures indigènes avant un élevage de 8 mois en cuve béton, préservant l’étoffe délicate du vin. Subtil et charmant, il allie tension et fraîcheur avec des nuances raffinées. Une expression rare du Grenache qui séduit par son équilibre et sa délicatesse. Idéal pour accompagner des plats méditerranéens ou des moments de dégustation attentive.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Minéral
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Roc des Anges
On remarque d’abord la lumière si particulière du Roussillon : elle se reflète dans les vins du Roc des Anges avec une clarté étonnante. Marjorie Gallet avance par petites touches, préférant le silence des schistes à tout discours démonstratif. Les rouges filent droit, sans lourdeur, avec un grain très fin. Les blancs, eux, possèdent une douceur sèche qui surprend. Rien n’est forcé. Rien n’est appuyé. Juste une expression presque suspendue du lieu.
