Château Les Croisille
CocoriCôt 2023
Cahors | Rouge | 2023
Ce vin est issu d'une macération carbonique de Merlot et de Malbec, offrant un profil aromatique unique grâce à cette méthode de vinification. L'absence de sulfites ajoutés met en valeur la pureté des cépages et renforce leur expression naturelle. Le style vivant et structuré est idéal pour les amateurs de vins soucieux de la qualité et de l'authenticité. Forte de labels biologiques et biodynamiques, cette production respecte à la fois le terroir et l'environnement.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Les Croisille
Situé sur les coteaux de Luzech, dans l’appellation Cahors, le Château Les Croisille est un domaine familial fondé en 1979 par Bernard et Cécile Croisille. Le vignoble, initialement composé de parcelles en friche, a été progressivement remis en culture, avec une première récolte réalisée au milieu des années 1980.
Le domaine s’est structuré au fil du temps, avec une première mise en bouteille à la fin des années 1980, puis l’installation dans ses propres chais au début des années 2000. En 2008, Germain Croisille rejoint la propriété et engage une conversion vers l’agriculture biologique, aboutissant à la certification deux ans plus tard. Le domaine est aujourd’hui membre du groupement Vignerons de Nature, rassemblant des producteurs engagés dans des pratiques respectueuses du terroir.
Le vignoble repose sur des sols calcaires riches en fer, particulièrement favorables à l’expression du malbec, cépage emblématique de Cahors. Les vendanges sont de plus en plus réalisées ... Lire plus
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