La production de ce vin est particulièrement limitée, avec seulement 350 bouteilles disponibles, issues d'une petite cuve en fibre de verre. Cet assemblage atypique de Clairette (90 %) et de Grenache blanc (10 %) se distingue par son élevage entièrement réalisé en cuve, apportant une fraîcheur et une pureté remarquables. La vision de Jérôme Gradassi garantit un vin capable de se bonifier avec le temps, promettant une belle évolution.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
+ de 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Jérôme Gradassi
Le Domaine Jérôme Gradassi est un vignoble situé à Châteauneuf‑du‑Pape, dans la vallée du Rhône, repris par Jérôme, ancien chef étoilé, qui a choisi de cultiver les terres familiales avec passion et respect de la tradition. Ses vignes plantées sur des sols argileux et sableux donnent des raisins mûrs et riches en arômes.
La production est volontairement réduite, avec une seule cuvée élaborée en rouge à partir de grenache majoritaire et mourvèdre. La vinification se fait de manière traditionnelle en cuves en pierre, suivie d’un élevage court en vieux foudres pour préserver la fraîcheur et l’expression du terroir.
Les vins de Gradassi se caractérisent par leur élégance, leur finesse aromatique et une profondeur qui reflète le climat chaud et le mistral de la région de Châteauneuf‑du‑Pape.
