Le Clos Rouge
Piccolo 2022
Vin de France | Rouge | 2022
Le Clos Rouge des Terrasses du Larzac incarne une philosophie de culture respectueuse de l'environnement. Sans intrants chimiques, le domaine utilise des méthodes naturelles telles que purins et décoctions. La récolte manuelle et l’encuvage par gravité préservent la qualité des raisins, 100% Cinsault, cépage cultivé sur des sols de schistes et pellites rouges. La vinification subtile avec pigeages mesurés favorise une extraction harmonieuse des arômes.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Le Clos Rouge
Situé à Saint-Jean-de-la-Blaquière, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac, Le Clos Rouge est un jeune domaine fondé en 2013. Le vignoble est implanté sur des coteaux culminant entre 250 et 300 mètres d’altitude, dans un environnement marqué par la garrigue, les oliviers et les chênes, qui participent à l’équilibre naturel des parcelles.
Les premières plantations concernent le cinsault, le grenache et la syrah, cépages emblématiques du secteur, rapidement complétés par le carignan, permettant d’élargir la palette d’expressions du domaine. Cette diversité d’encépagement offre une lecture nuancée du terroir, entre fraîcheur d’altitude, maturité méditerranéenne et structure progressive.
Depuis 2018, le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée au respect des sols et à l’intégration de la vigne dans son paysage naturel. La conduite des parcelles privilégie des rendements maîtrisés et une maturité juste, afin de préserver la tension et la lisibilité propres aux Terrasses du Larzac.
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