Cette cuvée de Régnié provient de vignes de 60 à 65 ans, actuellement en conversion vers l'agriculture biologique. Après une macération à froid, les raisins sont vinifiés en cuve béton, sans soufre ni intrants ajoutés pendant la vinification, ce qui met en avant son caractère naturel. Élevée partiellement en demi-muids et combinée avec du vin en cuve, elle est finalement embouteillée avec un très léger ajout de soufre.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine la Bonne Tonne
Situé à Morgon, sur le secteur emblématique de la Côte du Py, le Domaine de la Bonne Tonne est un domaine familial dont la structure actuelle s’est construite au fil des générations. Le vignoble résulte de l’assemblage de parcelles issues des exploitations parentales et grand-parentales, complétées par des vignes familiales, formant aujourd’hui un ensemble cohérent ancré sur les meilleurs coteaux de Morgon.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une certification obtenue en 2003. La viticulture privilégie une approche autonome, attentive aux équilibres naturels de la vigne, avec une recherche de maturités justes et de rendements maîtrisés. Le travail parcellaire permet d’exprimer finement la diversité géologique du secteur, caractéristique majeure de Morgon.
- Les vignes sont réparties sur plusieurs lieux-dits aux profils bien distincts.
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- Grand Cras apporte davantage de structure et de profondeur, tout en conservant ... Lire plus
