Vins rouges, vins rosés, vins blancs… On comprends que la Bourgogne inspire les champs à boire et que le vin s’associe naturellement à cette région dans l’imaginaire collectif. L’appellation Bourgogne rassemble tous les vins qui ne sont pas situé géographiquement dans une parcelle avec une appellation plus particulière, ou un « climat » si particulier de la Bourgogne.