Domaine Baillais

Notre vignoble est situé à Fleurie en plein coeur du Beaujolais. Nous cultivons 4 hectares de vignes sur les pentes douces typiques de la région. Nos vins sont produits sur les grandes appellations du Beaujolais comme Juliénas, Moulin-à-Vent ou encore Fleurie.

Nous arrivons à produire des vins avec des caractères différents grâce à des Terroirs qui évoluent selon les appellations. Grâce à notre cépage roi, le Gamay, nous proposons 5 cuvées. Nos 4 vins rouges et notre vin rosé raviront les amateurs de vins légers et fruités.

Dans le respect des traditions locales, nous élevons notre cuvée "Fleurie 14 mois" en fût de chêne. Les vins sont ensuite gardés dans nos caves voûtées afin d'obtenir ces arômes de bois.

La petite histoire

Notre domaine est une petite propriété familiale depuis plus de cinq générations. Les vignes sont plantées sur un terrain granitique, terroir de prédilection du cépage traditionnel du Beaujolais, le Gamay. Pour nos trois appellations, Fleurie, Moulin à Vent et Juliénas, trois crus du Beaujolais, la récolte est manuelle.

Un savoir faire hérité de générations en générations et dont les vins issus de vieilles vignes sont très appréciés et ont un potentiel de garde très prometteur. Nous recherchons essentiellement la qualité et la typicité de chaque appellation afin de présenter des vins fins et authentiques.