Articles du blog

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
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Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous ...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité....
Que boire avec un Chapon ?
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Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le m...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Domaine de la Caillabère

(10 notes)
“ Le raisin dans le verre ! ”

Niché au coeur du Piémont Pyrénéen, région viticole depuis l'époque gallo-romaine, c'est la terre escarpée et rocailleuse sur laquelle est située la propriété qui lui a donné son nom. En effet, le terme « caillabère » désigne en patois un "champ de cailloux" ! Rouge, rosé ou blanc, découvrez les millésimes de cette petite exploitation de 4 hectares qui ne manqueront pas de vous étonner ...

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(64) Pyrénées-Atlantiques

Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint Jose...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le cherch...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’a oublié d...
Nos idées cadeaux autour du vin
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Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !  Un...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
Les accords mets-vins pour réussir les repas des fêtes
A l’heure des réveillons, les huîtres, les Saint-Jacques, le chapon et autres merveilles arrivent sur les tables… Voici quelques astuces pour vous aider à trouver les accords vins parfait avec vos repas de fêtes! Le Foie Gras L’association entre le foie gras et son vin dépend surtout du moment auquel il sera servi à...
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Que boire avec des coquilles Saint-Jacques ?
Si vous êtes pressé(e)   La Saint-Jacques nécessitera un vin blanc sec, comme les autres produits de la mer, qui devra être minéral et fruité. Bourgogne : Chablis ou Pouilly-Fuissé Loire : un blanc d’Anjou  Comment allier son goût au vin ? On serait presque tenté de dire qu’il ne faut rien ajouter...
Que boire avec un Chapon ?
Que boire avec un Chapon ?
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le monde attend, la « star » du menu. Alors plantez-vous sur le vin, vous êtes bons pour un rappel de votre monumentale erreur pendant 1 an (jusqu’au prochain Noël). Quel vin...
Question
Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 Le conseil du viticulteur, c'est touchant..... mais fais gaffe

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Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 A découvrir, le sympathique commentaire du Petit Futé sur notre Domaine : " Le petit village de Taron, dans le canton de Garlin, a déjà fait parler de lui après la découverte de mosaïques évoquant un pan de l'histoire des lieux et rappelant que le vin y avait déjà fait des adeptes. Étrange coïncidence ou clin d'oeil du destin, avec la renaissance du vignoble dans les années 1990 sous la férule d'un esthète, Jean-Marc Larroudé. Il récolte aujourd'hui les fruits d'un travail de fond, dans son domaine de 4 hectares de vignes avec l'agriculture raisonnée, mais aussi dans les chais ultramodernes au matériel sophistiqué, notamment en matière de régulation de température. La presse spécialisée fait passer ce vigneron tranquille de l'ombre à la lumière en valorisant ses crus récompensés de nombreuses fois, notamment en 2009, année durant laquelle il remporte la médaille d'or des Vinalies internationales (lors d'une dégustation à l'aveugle) ; en 2012 et 2013, il a reçu des médailles d'or au Concours général agricole. Grâce au Domaine de la Caillabère, l'appellation Béarn trouve une place bien méritée aux côtés des plus célèbres madirans!"

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Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 La mise en bouteille se prépare doucement. Les vendanges ne sont plus très loin ...

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Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 Initiative intéressante

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Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 A (re)découvrir, un petit article sur la taille, étape essentielle mais souvent méconnue de l'activité viticole. #InstanTaille

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Jean-Marc Larroudé @domaine-de-la-caillabere

 Cette semaine, Jean-Marc a eu le plaisir de recevoir les apprentis sommeliers du lycée hôtelier de Toulouse. L'occasion de présenter son métier de vigneron et les cuvées maison autour d'un excellent magret cocotte.

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Sud-Ouest , Béarn

2009, Blanc

Le mot du Vigneron:

Une touche fraicheur à portée de main.

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Sud-Ouest , Béarn

2015, Rouge

(10 notes)
Le mot du Vigneron:

Un aperçu de la puissance du tannat, teinté de cabernet. Un vin sobre et précis.

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Sud-Ouest , Béarn

2006, Rouge

Le mot du Vigneron:

Un vin à partager autour d'une belle charcuterie, entre amis !

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Confidence

18€15

Sud-Ouest , Béarn

2009, Rouge

(6 notes)
Le mot du Vigneron:

Une structure harmonieuse et des arômes complexes. Un vin élégant.

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Le domaine

La petite histoire

L'aventure viticole débute en 1992 avec la reprise des vignes familiales. Alors expert agricole, Jean Marc fait un choix de passion, animé par l'envie de se rapprocher un peu plus de l'essence du vin et de sa culture. Petit à petit, le domaine s'agrandit pour atteindre sa superficie actuelle. Le résultat ? un vignoble "à taille humaine" qui permet à Jean Marc de gérer seul l'ensemble des activités de la vigne à la vinification.

Anecdotes du domaine

" Fier de mes racines, j'ai choisi de cultiver essentiellement les cépages autochtones que sont le tannat, le petit et gros manseng. L'idée ? Créer des vins qui reflètent ce terroir qui m'est cher et qui soient agréables à boire et à partager. Ouvrir une de nos bouteilles, c'est un peu voyager en pays béarnais … "" Mon maître-mot ? Innover ! Innover sans cesse pour imaginer de nouvelles cuvées, élaborer des flaveurs inédites, et surtout prendre du plaisir dans ce merveilleux métier. "

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