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Les vignerons de sa région

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Domaine de Maillac

(4 notes)
“ Le vin bio et l'autruche ”

Installés au Domaine de Maillac dans le Tarn et Garonne, depuis 1987, Roland et Ulrike Hoppenstedt ont converti toute la propriété en agriculture biologique mais pas que ... Une surprise vous attend en fin de lecture : découvrez la !

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(82) Tarn-et-Garonne

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Question
augustin c. @augustin
a noté   Domaine de Maillac - Coteaux du Quercy 2008
Domaine de Maillac - Coteaux du Quercy 2008

Sud-Ouest

 Achat Vérifié

une découverte intéressante pour ce vignoble en bio ; arômes de baie noir, un vin très typé sud ouest. et bien construit.Je l'ai dégusté avec bonheur sur un magret de canard, et une sauce au poivre vert. M'a paru plus charpenté et intéressant que le 2009, que j'ai également goûté

1 Commentaire

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augustin c. @augustin
a noté   Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy
Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy

Sud-Ouest

une découverte intéressante pour ce vignoble en bio ; arômes de baie noir, un vin très typé sud ouest. et bien construit. A boire sur un plat de pommes de terre à la sarladaise. A boire dès à présent, le 2009 est mature.

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Alexis Proust @alexis-proust
a noté   Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy
Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy

Sud-Ouest

Nez puissant, fruits rouges très mûrs qui va avec la couleur tuilée. En bouche on est sur le cuir et on retrouve les fruits rouges, avec des tanins fondus. Si vous aimez découvrir et dénicher, le tester c'est sans doute l'adopter !

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Mathilde Le Collen @mathilde-le-collen
a noté   Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy
Domaine de Maillac - VDQS Coteaux du Quercy

Sud-Ouest

Fruits mûrs, très épicé en bouche mais finalement assez léger. Un bon petit vin sans défaut, typique du Sud Ouest !

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Sud-Ouest , Coteaux du Quercy

2011, Rouge

Le mot du Vigneron:

Enfin bien équilibré et stable après des années sans savoir ou il va. Un vraie rouge vivant qui a commencé à plaire en 2015. Nos clients restaurateurs l’apprécient pour sa rondeur et sa capacité...

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Le domaine

La petite histoire

A la reprise du Domaine par le couple, l’ancien propriétaire du Domaine a eu à cœur de transmettre son savoir-faire de vigneron à Roland. Il a ainsi accompagné Roland et Ulrike dans les travaux de la petite vigne, restant sur l'exploitation pour témoigner de la longue histoire de ce grand Domaine viticole. C'est à partir de 1999 que seront progressivement replantés les 5 hectares de vignes conduits en Agriculture Biologique, comme toute l'exploitation par la suite. Toutes les parcelles seront consacrées à l'élaboration de vins bio: AO-VDQS "Coteaux du Quercy" (Appellation d'Origine-Vin Délimitée de Qualité Supérieure) et de Vins de pays.

Anecdotes du domaine

"Convertir tout le domaine en Agriculture Bio n’a pas été une tâche facile, mais nous avions à cœur de proposer à nos visiteurs et clients des vins à notre image. Aussi, partager notre passion du vin et échanger avec les visiteurs reste pour nous important, c’est pourquoi nous sommes toujours ravis de recevoir des curieux sur la propriété afin de leur faire découvrir les vins de l’appellation Coteaux du Quercy.""De 1992 à 2012 nous avons accueilli un élevage d'autruche au Domaine, cette activité peu commune a ainsi animé pendant de nombreuses années la propriété. La vie au Domaine était rythmée entre vigne, animaux et produits de la ferme. C’est ainsi que chacune de nos bouteilles a un logo où l’on peut reconnaître facilement… une autruche."

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