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Domaine Jean-Marc Naudin CORTON Grand Cru "Les Renardes" - Rouge - 2016

97€75
Bouteille 75cL
Achat Vins en Agriculture Raisonnée - Les Grappes
Domaine Jean-Marc Naudin - CORTON Grand Cru
 
La vaste superficie du Grand Cru et le nombre élevé des Climats expliquent les nuances constatées dans les caractères de ces vins. Le Corton s’affiche pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Ample, son bouquet s’exprime sur des accents fruités (myrtille, groseille, kirsch) ou fleuris (violette), évoluant vers le sous-bois, l’animal, le cuir, la fourrure, le poivre, la réglisse. Au palais, il es t puissant et corsé, structuré, volontiers démonstratif : de la mâche et du corps. Ferme et franc, gras, il a besoin du temps pour s’épanouir (4 à 12 ans)
Le mot du Vigneron, :
La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, Formant un amphithéâtre sans autre exemple dans la Côte, la Montagne de Corton produit le Corton : « le roi des bons-vivants » selon l’expression de Camille Rodier.
Reconnu le 31 juillet 1937, ce Grand Cru se décline surtout en rouge (il peut alors porter le nom de son Climat, au nombre de 25.
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Dès maintenant avec une garde de 10 ans. Température de service : 14 à 16 °C.

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Comment ?
Solide et opulent, avec une grande complexité, une mâche impressionnante faite de sensualité et de structure à la fois. Les fromages intenses à croûte lavée et les bleus sauront le dompter. Mais c’est avec les viandes fortes qu’il se prêtera le mieux: avec une pièce de bœuf, rôtie ou grillée, et tous les gibiers, à plumes comme à poils, rôtis, braisés et bien sûr en sauce.

Gibier - Viande rouge

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Domaine Jean-Marc Naudin

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