Domaine Jean-Marc Naudin HAUTES COTES NUITS - Blanc - 2022
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Jean-Marc Naudin
- Année : 2022
- Région : Bourgogne
- Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Chardonnay
- Sol : Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d’altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique,. Les sols argilo-calcaires, résultent de l’altération des calcaires et des marnes.
Dégustation
Quand ?
Bien à déguster avec une garde de 8 ans.
Température de service : 10 à 13 °C.
Comment ?
Sa personnalité fringante et harmonieuse le destine parfaitement au tarama, aux poissons à la vapeur et aux crustacés. Rehaussé par une pointe de vivacité, il accompagnera le jambon persillé et les escargots. À maturité, il s’associera très bien à un foie gras au sel. Fromages : roquefort, aisy cendré, comté affiné, chaource.
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