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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Jean-Marc Naudin
- Année : 2022
- Région : Bourgogne
- Appellation :
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Pinot Noir
- Sol : Sols graveleux, le calcaire brun-rouge devient plus argileux, caillouteux.
Dégustation
Quand ?
A découvrir dès maintenant, et à conserver jusqu'à 7 ans. Servir entre 17 et 18°C
Comment ?
Son volume tout en rondeur accompagneront un foie gras poêlé. Sur une volaille rôtie bien croustillante, sa personnalité charnue pourra jouer avec les fibres un peu sèches d’une volaille, ainsi qu’avec celles, plus aromatiques, d’une volaille laquée ou caramélisée. Pour les fromages, il préfère ceux à saveur douce du type chaource, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, mont d’or.
Poisson - Viande blanche - Volaille
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