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Lire plus En savoir plus(51) Marne
Notre domaine est réparti sur 14 hectares en grande majorité classés Grand Cru et Premier Cru essentiellement au Mesnil sur Oger, Oger, Vertus, et Cuis. Notre fief, Le Mesnil sur Oger, situé au Sud Est d’Epernay, doit la richesse de son terroir à une mosaïque de minuscules parcelles où le Chardonnay exprime parfaitement toute sa personnalité.
Nous y cultivons nos vignes avec des méthodes simples : amendement faible, intervention raisonnée, travail du sol, et rendement raisonnable. Le sol pauvre qui le caractérise - une craie omniprésente ainsi qu’une culture en coteau - font du terroir du Mesnil Sur Oger un terroir exceptionnel et unique en Champagne. Il apporte finesse et minéralité à nos vins. Le cépage Chardonnay est donc l'âme de notre Maison et le fil conducteur de tous nos assemblages.
Le domaine appartient à la même famille depuis cinq générations. Mon ancêtre, Henri a commencé à travailler la vigne "en foule" juste après la première guerre Mondiale. A la suite de la seconde guerre, André Robert travailla la vigne avec le cheval comme compagnon et outil. Il acheta en 1960 la Maison qui possède ces merveilleuses caves en craie du XIXème siècle et où reposent actuellement nos bouteilles.
Nous avons choisi en famille de perpétuer cette tradition familiale, et donc de ne rien changer ! Nous vinifions 50% de nos vins dans ces petites barriques de 228 litres âgées d’une douzaine d’années en moyenne. La mise en bouteille est tardive (juillet), car les vins sont élevés auparavant sur lies, pendant 8 mois, et bâtonnés régulièrement. La création de nos vins repose sur la recherche permanente d’un subtil équilibre entre un terroir très calcaire qui apporte fraîcheur, finesse et minéralité.
La philosophie du domaine repose sur une alchimie entre notre vinification et notre terroir. Nous avons aussi la culture du Terroir pour la sélection des bois de nos barriques ! Nous testons au travers de ces rencontres « vins et essences de chêne », le mariage des deux.
Récemment nous avons fait l’acquisition d’une dizaine de barriques provenant de la forêt du Mesnil sur Oger, la typicité des grains de ces chênes permettra une oxygénation lente mais un peu plus importante que la normale. Dix autres barriques de la forêt d’Argonne à grains très fins nous rejoindront bientôt et avec elles des tanins très soyeux, et des arômes typiques de ce terroir, pain brioché, vanille, et café torréfié !