Issue des meilleures parcelles en Chardonnay et des vignes les plus âgées de notre vignoble, Cuvée Lady est élaborée à partir de l’un des Premiers Crus les plus prestigieux de la Champagne: Vertus. Une vinification sur mesure en fonction du parcellaire, un vieillissement long de 9 années sur lies et un dosage très faible révèlent la quintessence de notre Maison à travers cette cuvée de Prestige.
La cuvée Lady 2007 est un 100 % Chardonnay de vieilles vignes de Vertus, au cœur de la Côte des Blancs. La vinification a été effectuée de façon parcellaire. Elle est dosée à 4 grammes de sucre par litre. Le temps de vieillissement a été de neuf années dans les caves de Vertus. Pour le plus...
Cette cuvée exceptionnelle accompagnera les plus grands mets et les repas de fête.
Elle sera sublimée par des coquilles St Jacques aux truffes, un comté jeune et fruité ou un risotto crémeux aux coquillages.
L'avis des Ambassadeurs
Champagne raffiné avec des notes subtiles de miel. Finale agréable un peu citronné
Nez très en arrière, beurré contenu, bouche finement pétillante, un peu plus de gras que dans Premier Cru de la même maison. A garder quelques années.
De la complexité en bouche, des fruits secs, du miel. Un vin riche et délicat.
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Commentaire
Du miel, de la rondeur et de la profondeur. Un champagne de gastronomie par excellente