Jeff Carrel | La Boutique
Bourgogne blanc Combier 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Arnaud Combier, un vigneron passionné par les méthodes naturelles, crée des vins en Bourgogne mettant en valeur le cépage Chardonnay sur un terroir argilo-calcaire. Le respect de la nature est primordial, avec une culture biologique rigoureuse. La vinification privilégie le pressurage direct et la fermentation spontanée en cuve inox, offrant ainsi des blancs élégants et raffinés, qui allient fraîcheur et structure. Les fruits blancs rôtis et les fines notes citronnées persistent agréablement.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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