Ce vin est issu à 100% de Cinsault, cultivé sur des sols de grave et sable bordant l’étang de Capestang, avec un climat méditerranéen propice. La récolte se fait de nuit pour garantir la fraîcheur des baies, suivie d'un pressurage direct et d'une fermentation dirigée. Une petite partie de la cuvée bénéficie d'une fermentation malolactique, apportant de la complexité. L’élevage sur lies pendant deux mois confère une texture douce. Ce vin est idéal en accompagnement de poissons, grillades ou viandes blanches.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Fruité
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Jeff Carrel | La Boutique
Jeff Carrel fait partie de ces personnalités du vin difficiles à ranger dans une case. Ancien œnologue conseil devenu négociant-vinificateur, il travaille avec des vignerons du Languedoc, du Roussillon et du Sud-Ouest pour créer des cuvées accessibles, sincères et souvent très bien faites pour leur prix.
Son approche repose avant tout sur le fruit, l’équilibre et le plaisir de dégustation. Pas de maquillage inutile : les vins de Jeff Carrel cherchent à rester gourmands, digestes et fidèles à leur terroir. Certaines cuvées sont devenues de vrais incontournables pour les amateurs de vins du Sud, grâce à leur régularité et leur excellent rapport qualité-prix.
Rouges généreux, blancs frais et aromatiques, cuvées plus ambitieuses ou vins du quotidien : cette collection rassemble l’univers de Jeff Carrel, avec des bouteilles qui parlent aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionnés en quête de jolies découvertes.
