Château Lassolle
Fée mains 2022
Vin de France | Rouge | 2022
Ce vin est le mariage parfait entre le cabernet sauvignon, vinifié en macération carbonique pour une explosion de fruits, et l’Abouriou, travaillé selon une méthode classique pour préserver sa structure. Leur assemblage est affiné pendant huit mois sur lies fines, offrant une profondeur et une complexité exceptionnelles. Les labels bio et Demeter garantissent des pratiques respectueuses, à la fois pour la terre et votre palais.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Château Lassolle
Ici, les cépages locaux — notamment le Colombard et le Gros Manseng — bénéficient d’un travail précis, axé sur des maturités modérées. Les vins blancs se distinguent par un fruit direct, une tension nette et une dimension herbacée légère qui signe la Gascogne. Les rouges montrent plus de rondeur mais conservent une structure fraîche. Les vinifications cherchent la lisibilité, avec peu de bois et beaucoup de soin apporté à l’équilibre final. Un domaine qui valorise un secteur souvent sous-estimé.
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