Chinati Vergano
Genepy
Chianti | Blanc | NM
Mauro, après une carrière dans l'industrie chimique, s'est tourné vers la production d'apéritifs traditionnels piémontais, en se basant sur des recettes historiques. Il mise sur les meilleurs vins naturels de la région pour créer ses macérations de plantes et d'épices. Utilisant des cépages comme le Grignolino et le Moscato, chaque apéritif se distingue par une recette unique qui confère une aromatique riche et une agréable amertume.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
Chinati Vergano
Chinati Vergano est une maison située dans le Piémont, spécialisée dans l’élaboration de vins aromatisés traditionnels, notamment le Chinato. Le domaine est aujourd’hui porté par Tommaso et Pietro Vergano.
Le Chinato est élaboré à partir d’une base de vin du Piémont, enrichie par une macération d’écorces de quinquina et d’un assemblage d’herbes et d’épices. Il s’agit d’un produit traditionnel piémontais, distinct des vins tranquilles classiques.
Je n’ai pas l’information concernant la surface du vignoble, l’année de création précise du domaine ou l’existence de certifications spécifiques.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
