Clos Du Gravillas
Jour de Teuf 2024
Vin de France | Blanc | 2024
Pet’Nat aux bulles généreuses et festives qui rappelle la fleur d’oranger. Un vin de soif qui rafraîchit et pousse à la fête. Il porte bien son nom ! Toutes les occasions sont bonnes pour faire la teuf !
Muscat & Verjus de Terret mis en bouteille et capsulé, après filtration, pendant sa fermentation.
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Clos Du Gravillas
Sur les hauts coteaux de Saint-Jean-de-Minervois, dans le Minervois, le Clos du Gravillas travaille un vignoble implanté sur des sols calcaires très pierreux, situés en altitude. Ce contexte géologique et climatique favorise des maturités progressives et des équilibres naturellement tendus.
Le domaine cultive une diversité de cépages — carignan, terret, cabernet sauvignon et mourvèdre — conduits en agriculture biologique. Les vinifications sont menées avec précision, en privilégiant la netteté du fruit et des extractions mesurées. Cette approche permet d’obtenir des vins lumineux, structurés par une tension inhabituelle pour le secteur.
Les cuvées présentent des profils digestes et verticaux, combinant profondeur et fraîcheur sans lourdeur. L’ensemble du travail du Clos du Gravillas propose une lecture singulière et cohérente du Minervois, mettant en avant l’altitude, la nature des sols et une recherche constante d’équilibre.
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