Cosse et Maisonneuve
Cheval en Tête 2023
Vin de France | Blanc | 2023
Le Domaine Cosse et Maisonneuve propose avec "Cheval en Tête" une cuvée singulière élaborée à partir de parcelles à 70% d'Ugni Blanc, complétées par du Chardonnay et du Sauvignon Blanc. Ce vin est issu de jeunes vignes cultivées sur des sols marno-calcaires et kimmeridgiens du Quercy. Une vinification soignée, incluant un pressurage lent et une fermentation avec levures indigènes, permet de préserver une expression naturelle et harmonieuse. L'élevage sur lies fines apporte richesse et profondeur à l'ensemble.
Comment apprécier ce vin ?
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Servir Frais
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Cosse et Maisonneuve
Cahors, oui, mais dans une version étirée, verticale, où le Malbec ne cherche jamais l’épaisseur. Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse ont insufflé un souffle nouveau : moins d’extraction, plus de rythme, des élevages maîtrisés. Les vins ont ce grain serré et cette droiture qui marquent les grands Cahors modernes. Une phrase courte : pureté remarquable.
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