Domaine Bernard Defaix
Chablis Defaix sans soufre 2022
Chablis | Blanc | 2022
Cette cuvée provient d'une parcelle de vignes de plus de 40 ans, réputée pour produire des raisins d'une grande structure. La mise en bouteilles s'est effectuée sans collage ni filtration, respectant ainsi l'intégrité du vin et permettant de conserver sa richesse en éléments naturels protecteurs. Un léger trouble peut apparaître, témoignant de ce procédé soigné. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de bien l'aérer avant de servir.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Bernard Defaix
À Chablis, Bernard Defaix propose des vins où la minéralité affleure sans agressivité, portée par une maturité parfaitement dosée. Le chardonnay se montre fin, tendu, avec une aromatique citronnée nette. Les élevages sur lies donnent du volume tout en préservant une ligne fraîche. Le domaine exprime avec constance la dimension crayeuse de la région, avec un style précis et lumineux.
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