Domaine Cazes
Canon du Maréchal 2022
Vin de France | Blanc | 2022
Ce vin met en avant un assemblage équilibré de Syrah et Grenache, cultivé sur un terroir argilo-calcaire enrichi de débris schisteux et de galets siliceux, promettant ainsi une qualité supérieure. La vinification soigneusement orchestrée, comprenant une macération pré-fermentaire et un pressurage judicieux, permet d'obtenir un produit complexe et intéressant, avec une mise en bouteille rapide qui préserve sa fraîcheur originelle. Il accompagne aisément tout un repas grâce à sa souplesse remarquable.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Cazes
Le domaine Cazes, pionnier de la biodynamie dans le Roussillon, mêle vins secs et doux avec une grande cohérence. Le Grenache et le Muscat sont travaillés avec précision, donnant des profils amples mais équilibrés. Les vins doux naturels affichent une texture généreuse et une aromatique patinée, tandis que les rouges secs révèlent une tension surprenante dans ce climat chaud. Un domaine historique qui continue d’évoluer.
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