Ce vin issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, plantées sur un terroir de gneiss dans le sud de la Bretagne, dégage une personnalité authentique. Grâce à une viticulture certifiée biologique depuis 2011, les vignes sont soignées avec des méthodes respectueuses de l'environnement. La récolte manuelle avec tri garantit une sélection rigoureuse des grains. La vinification précise révèle la pureté et la finesse de ce cépage emblématique de la région, offrant une expérience gustative marquée par la qualité.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Minéral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
Notre avis sur la cuvée
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Domaine De La Sénéchalière
Le Melon, travaillé par Marc Pesnot, n’a plus rien d’un cépage discret. Les fermentations traînent, parfois des mois ; le vin se pose, gagne en ampleur sans perdre de nerf. Ces blancs du pays nantais possèdent un charme singulier : ronds mais tendus, simples mais profonds. Une phrase courte : ça coule. Pesnot montre qu’un cépage réputé neutre peut devenir lumineux.
