François et Pauline, nouveaux vignerons certifiés en Agriculture Biologique, perpétuent la tradition familiale avec le millésime 2025. Entre fraicheur et complexité, ce vin offre un équilibre parfait, promettant une dégustation agréable dès maintenant et des années à venir. Une histoire de passion et de respect pour la nature qui se dévoile dans chaque verre.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Minéral
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Ménard Gaborit
Installé au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, le Domaine Ménard-Gaborit fait partie des références historiques du vignoble nantais. Le domaine est aujourd’hui conduit par la famille Ménard-Gaborit, héritière de plusieurs générations de vignerons attachés à une lecture précise et exigeante du Melon de Bourgogne. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à l’expression des terroirs.
Les parcelles reposent principalement sur des sols de gneiss et d’amphibolite, deux signatures géologiques majeures du secteur, qui confèrent aux vins leur trame saline, leur droiture et leur capacité de garde. Le travail à la vigne vise des rendements maîtrisés et une maturité juste, afin de préserver la fraîcheur naturelle du cépage tout en gagnant en profondeur.
En cave, les vinifications sont menées avec des levures indigènes, sans recherche d’artifice. Les élevages sur lies, souvent prolongés, constituent un pilier du style du domaine : ... Lire plus
