Domaine Terrasses de Gabrielle
De l'Attraction des Astres 2023
Saint-Chinian | Rouge | 2023
Ce vin de l'AOC Saint-Chinian Berlou se distingue par une vinification soignée. Issu principalement de Mourvèdre, il pousse sur des sols de schistes situés entre 250 et 300 mètres d'altitude, un terroir idéal grâce à ses conditions naturelles exceptionnelles. Les vignes bénéficient d’une viticulture agro-écologique, profitant d’un climat tempéré par une brise constante. La vinification en cuve inox, avec égrappage et pigeages réguliers, garantit une extraction optimale des arômes, tandis que l’élevage en cuve pendant 10 mois assure une belle rondeur.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Terrasses de Gabrielle
On trouve dans ces cuvées une forme d’harmonie instinctive, comme si les multiples cépages du Minervois acceptaient volontiers de cohabiter. Carignan, Grenache, Cinsault : chacun apporte une nuance sans prendre le dessus. Les blancs, plus rares, surprennent. Les vinifications sont franches, parfois un peu rugueuses, mais l’ensemble garde une vraie sincérité. Phrase courte : belle buvabilité.
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