Domaine Terrasses de Gabrielle
Et moi et moi et moi 2023
Saint-Chinian | Rouge | 2023
En plein cœur de l'appellation Saint Chinian - Berlou, ce vin est le fruit d'une approche agro-écologique sur des sols de schistes durs où les vents favorisent la maturité des grappes. Avec une densité de plantation dense et un rendement maîtrisé, chaque cépage - Syrah, Lledoner Pelut, Mourvèdre et Carignan - est vinifié ensemble en cuve inox. Cette méthode permet une fermentation soignée avec égrappage et pigeages réguliers, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts, pour un ensemble complexe et bien structuré.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Terrasses de Gabrielle
On trouve dans ces cuvées une forme d’harmonie instinctive, comme si les multiples cépages du Minervois acceptaient volontiers de cohabiter. Carignan, Grenache, Cinsault : chacun apporte une nuance sans prendre le dessus. Les blancs, plus rares, surprennent. Les vinifications sont franches, parfois un peu rugueuses, mais l’ensemble garde une vraie sincérité. Phrase courte : belle buvabilité.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
